五月初五端午到，包粽子，賽龍舟…傳統節日憶傳統。

重檢查，重落實，全校齊心不浪費。

近日，記者在“食品安全進校園”的采訪過程中，就體驗了一回“名牌餐飲落校園，便宜衛生走前端”的幸福感受。您想知道這是我們陜西哪所校園嗎？下面就為您揭曉。

記者出鏡：各位觀眾，大家好，2023中國食品安全報“食品安全進校園”系列報道，今天來到了西安培華學院，作為全國首家走向百年的民辦高校，立足于此定有他的奠基與特色，今天就讓我帶您走進培華，一起去了解一下他們是如何做好校園食品安全。

走進西安培華學院，林蔭與草地之間是各棟樓宇的交錯疊放，學子們穿梭其中，一幅興興向榮的景象。正值畢業季，腳步匆匆的學子忙碌而又歡快。作為陜西鼎鼎有名的一所民辦大學，學校始終堅持“以人為本，以德為先”的教育理念，狠抓學科發展，同步邁進姜維之老校長“愛校如家，愛生如子”的育才理念，將全校師生的安危放在第一位，尤其是在食品安全方面，理事長姜波先生作為第一責任人更是事無巨細，親自抓安全。

西安培華學院理事長姜波：食品安全這么多年來，我一直作為一把手工程親自在抓，他不光是在法律上是要求第一責任人，我們要簽寫這個簽署食品安全的這樣的責任書，其實更重要的是我每天有一項必干的工作，每天我都會到所有的餐飲店去走一圈兒。每天這個無論是疫情期間還是疫情之后，我從去年七月到現在一直住在學校，幾乎！這個抓食品安全呢，我覺得從幾個方面，一個呢首先一把手高度重視。另外一方面呢，我本人親自在我們學校所有的商戶餐飲戶的那個群里邊，我經常給大家提要求，分享相關的政策。以及我所發現的一些問題，我及時的就會給他們指出。

近期，發生在江西省的高校食品安全事件受到了社會各界的重點關注，得知事件的第一時間，就引起了校方的高度重視，后勤服務中心立即進行了專項檢查，對學校各餐廳、檔口及校內超市、出租商鋪等，結合近期強調的校園飲食衛生和安全管理工作要求，對照食品安全法規條例，全方位開展了一次食品安全自查自糾，并及時落實整改措施。

西安培華學院理事長姜波：這么多年來，我是把食品安全工作，校園安全穩定工作作為頭等大事來抓的，所以學生們、師生們相對滿意度較高，這么多年來，那么我們每一位食品安全的管理人員和食品衛生的從業者都保持著良好的緊迫感。

專項檢查后，校方持續加強學校食品安全管理，充分利用信息化高科技手段把好校園食品安全關，智能食品留樣柜上均印有留樣核查二維碼，里面的留樣盒各類標識齊全，做到食品留樣源頭可溯。后廚操作間干凈整潔，地面干燥無水漬，各類半成品食材上均蓋有一層保鮮膜，保障了食材的干凈衛生。各種食品原材料按類擺放規整，索證索票齊全，極大限度的保障了校園食品安全。

學校食堂怎么樣？學生最有發言權，聽聽學生怎么說？

學生：那你是哪兒的？我是湖南的，湖南的覺得這邊的飲食就是各方面對比一個南方孩子，在北方的飯菜呀，各方面有沒有不習慣？還行，可以吃得慣。

學生：學校食堂就是非常的滿意，因為我們學校也是以食堂出名的，對于衛生還有味道什么都很喜歡，特別是學校還開設了就有關就是貧困的一個快餐的一個檔口在那兒，然后我這就是吃的那個檔口的快餐，我覺得味道還是非常不錯的，包括其他的，包括陽光餐廳、群眾餐廳我都去過，味道都非常好。

有了學生的認可，對于學校的工作來說，已是最大的肯定。在采訪中，記者還了解到，西安培華學院為落實習總書記多次強調的“制止餐飲浪費”重要指示，不僅在校內開設的勞動教育班上對學生進行宣導教育，還在各餐廳顯要位置懸掛宣傳海報，全校上下齊抓共管，堅決杜絕餐飲浪費。
 

教職工：我們還有專門的一門課程，勞動教育，我們的勞動教育除了本身勞動之外的一些普及提倡之外，也會講到比如說珍惜勞動成果，珍惜糧食等等，這些呢其實就從大方面的宣傳到小的事我們都做的比較好。

教職工：我也注意到了，好像有時候還會有一些監督員去督促我們學生，注意不要去浪費，所以我覺得在這個方面，我們學?？傮w來說做的還是比較到位的。

西安培華學院理事長姜波：杜絕餐飲浪費，首先呢我們從教育入手，首先是第一是教育，因為我覺得這個特別是在當今這樣一個時代呢，嗯，總書記說這個食品安全也好，還有就是我們的飯碗要掌握在中國人的手中。那么可以說粒粒皆辛苦吧，所以首先要求我們領導干部和教師自身起帶頭，另外呢我們的學生呢離開了餐飲以后，他一定是干干凈凈的。

此外，為了豐富在校師生的餐飲環境，該校還進引進“蜜雪冰城”、“楊國福”、“漫威”連鎖店等品牌餐飲。讓同學們享受物美價廉的同時，還經常舉辦各式各樣的美食主題活動，正值端午傳統節日來臨之際，記者就趕上了“端午粽香，文脈悠長”的主題活動，學生們沉侵式體驗包粽子、賽龍舟、投壺等一系列傳統活動，感受各種充滿創意的文化活動，充分體會傳統文化與現代文化的碰撞與融合。參加活動期間，記者還遇到了2017年市場營銷專業的畢業生張耀昌，他與妻子畢業后第一次返校探望輔導員老師，中午就餐后對學校餐廳的變化更是贊不絕口。

西安培華學院，這些年，以學校食品安全第一責任人“波哥”為首，以勤勤懇懇把師生安危放第一的“后勤服務中心”為輔，以高質量的“品牌餐飲”為突破，以全校上下“杜絕餐飲浪費”為主旨，在學校理事長姜波的領導下，學校食品安全相關領導及工作人員上下齊心、凝心聚力，全力保障校園食品安全。

中國食品安全報 高級記者陳賢義 記者惠慶蓮 陳茜 陜西報道