莽莽大秦嶺，孕育了很多的礦產資源與人文景觀，在秦嶺南麓的商洛丹鳳縣歷史悠久，文化豐富，丹江邊的老城，在星辰的簇擁下步履輕盈，過著慢時光，丹鳳縣地連秦楚，物兼南北，使得丹鳳縣原生態的自然條件造就了以葡萄酒產業為主的各商業類型不斷發展，在食品安全方面也有著顯著的成就，如果你想了解的話就跟隨著記者的鏡頭一起去看看吧。

記者出鏡：各位觀眾朋友們大家好！中國食品安全報陜西記者站，落實“推進食品安全社會共治，助力鄉村振興”主題活動。今天我們來到了商洛市丹鳳縣，現在我所處的位置是丹鳳縣餐飲服務食品安全操作規范實訓基地，那么這個實訓基地對丹鳳縣的食品安全監管工作起到了怎樣的幫助呢？

在丹鳳縣餐飲服務食品安全操作規范實訓基地里，映入眼簾的是規范設置餐飲后廚的更衣區、配菜間、涼菜間等13個操作區域，這里定期向已經申報的餐飲經營者開放，讓即將開店的經營者可以參照這里分劃、配備科學有效的設置后廚。目前，實訓基地已培訓各類餐飲從業人員300余人。

丹鳳縣市場監管局黨組書記 局長 王斌 （原來是這個沒有標準，就是沒有一個可參考的一個樣板，通過這三年呢，我們現在全縣的就是縣城這一塊兒，這個大型的餐飲公司，都能夠做到咱們這個明廚亮灶，和咱們這個標準化的打造，這一塊兒起到一個很好的示范作用，其他的那些這個相對來說這個規模比較小的一些小從業人員呢，他也在積極的按照咱們的要求進行，在進行的集體改造當中，有規劃的活動，我們目的就是通過三到五年，把我們全縣的所有從業人員，這個餐飲行服務行業，都達到一個上一個水平。）  

   在丹鳳縣的餐飲店里隨處可見“制止餐飲浪費”的宣傳標語，顧客們在點餐時也會被店員提醒按需點餐。丹鳳縣市場監管局嚴格落實餐飲服務經營者在反餐飲浪費中的主體責任，推行“文明餐桌”，倡導文明用餐社會風尚，積極營造“厲行節約、反對浪費”的社會氛圍。

餐飲企業經營者 （第一個呢，我們就是從宣傳上，宣傳上，主要是第一個我們趁這個二維碼點餐這個地方，那么點開以后馬上就會彈出個頁面，杜絕浪費文明就餐，這是個宣傳的第一個顧客的印象，第二個就是我們酒店的這個宣傳，第二個方面就是我們酒店最明顯的地方，我們有個宣傳標語。第三部分就是客人買完單了，有些還沒有吃完的，我們主動征詢顧客，給他打好包。）

   丹鳳縣市場監管局全面踐行“媽媽式”服務，推出商圈黨群服務中心，吸納市場主體中的零散黨員，推行服務事項，為企業提供全周期的無障礙服務，關心企業的當前困難，通過法律援助或創業扶持，實現服務范圍零死角，服務主體零缺席，服務對象零遺憾。

餐飲企業經營者 （首先呢，我覺得就是黨員這塊，把我們最有優秀的一些黨員集中到一起，集中到一起做一些，比如說關于酒店的這方面的一些培訓，再加上就是做到黨員引領一些先鋒帶頭作用，然后的話，基本上就有啥活動，咱們就黨員優先，先要去起到一些帶頭作用，做一些事情。）

丹鳳縣市場監管局黨組書記 局長 王斌 （這個局班領導包所，所長包片，干部包店，有效的織密責任體系，繼續做好四色管理，對單們的這個市場主體，按照誠信這個等級進行一個分類，最后達到一個清單化管理，網格化監管，專業化運作。這個協同化執法。以全力提升我們全縣的執法工作再上一個新的臺階。）

有了扎實肯干的監管服務隊伍，作為“中國葡萄酒歷史文化名城”的丹鳳縣，葡萄酒產業就成為帶動縣域經濟，帶動鄉村振興的支柱產業。丹鳳葡萄酒自上世紀八十年代就風靡全國，被消費者所熟知。近年來，丹鳳縣依托丹鳳葡萄酒這一百年品牌，重振丹鳳葡萄酒產業，全面推進丹鳳縣葡萄及葡萄酒產業高質量發展，先后建成了“三廠三莊”為龍頭的葡萄酒產業集群，走出了一條集葡萄種植、觀光、采摘，葡萄酒釀造、儲藏、銷售以及文化體驗于一體的三產融合新路子。目前，丹鳳縣已建成葡萄種植基地1.5萬多畝，葡萄酒年生產能力2萬多噸、綜合產值超過10億元，產品競爭力和品牌影響力日益凸顯。

記者出鏡：從美酒飄香的“中國葡萄酒歷史文化名城”，到區域聯合執法的基層市監所，從丹鳳縣的食品安全操作規范實訓基地，到餐飲店內“制止餐飲浪費”的各項舉措。丹鳳縣依托創新機制激發工作活力，提升質量守護老百姓舌尖上的安全。