疫情期間，陜西職業技術學院黨委班子高度重視在校師生餐飲保障，疫情防控工作領導小組和學院主要領導親自抓疫情期間餐飲保障，黨委保障工作部始終以黨建為引領，以服務崗位為黨建陣地，以工作為黨性試金石，以師生滿意度為檢驗標準，全面提升保障水平，對校園封閉期間師生在校餐飲服務多措并舉，努力提升餐飲服務保障水平。

一、堅持強化黨建引領作用，全面落實疫情防控常態化校園服務保障各項要求，努力提高實際保障效率、提升服務效果，黨委保障部按照黨委統一領導大部制橫向貫通后勤、安保、財務、校醫院、基建等服務保障部門，縱向采取去行政化，下放權限、放管結合、服務優先的放管服原則，壓縮管理層級，采取揭榜掛帥、職員制、扁平化、項目負責制，強化縱橫聯動協調發力，為師生把事辦實辦好，黨委保障部強化以黨性為檢驗黨員干部的標準，關鍵時刻比忠誠、比奉獻、比付出，開展黨建大學習、技能大比武、團建大合作、走訪大調研、兩個基地大黨建的“五個一工程”持續建設，持續打造校企黨建聯合育人基地、校地共建精準扶貧基地的命運共同體2.0版本，充分發揮黨建的引領作用，讓校園服務企業發揮服務育人的功能、企業黨員積極參與保障支部共建活動，共同帶領校園保障服務隊伍，協同發力，奮發有為，為疫情期間學院師生在校生活做好各類服務保障工作。

二、強化疫情防控常態化手段，構筑安全校園防線。黨委保障工作部協同發力，按照學院黨委和疫情防控工作領導小組的工作要求，開展“我們的校園我們的健康”為主題的全校愛國衛生運動，對全校各個區域進行無死角、全覆蓋的網格化徹底環境整治和消殺，全面強化校園衛生安全。餐廳開展每天兩次全面衛生清理，對前后廚、操作間、售賣區域進行物體表面消殺，對餐具全部進行嚴格洗消和高溫消毒。對食材加強全流程安全監控，從索證索票、全面留樣、進貨驗收、出去庫登記、冷鏈食品臺賬、夜間檢查，開展全覆蓋強化監管，確保師生用餐安全。

三、做好餐品調劑，多渠道落實保供穩價。黨委保障工作部加大力度，對全校餐品嚴控價格，所有餐品經審核后方可供應，并根據師生反饋和營養餐要求設置菜品，嚴格按照高中低檔菜品3:5:2的比例科學配比菜品，炒菜系列中一元菜比例占10%，餐廳提供早中晚三餐免費湯。為了降低因疫情引起的食材價格波動，勞動育人基地加大無公害蔬菜種植力度，2022年3月開學至4月中旬，為全校師生和餐廳提供菠菜、蒜苗、油麥菜、大蔥、白蘿卜、腌蘿卜、辣子醬等生鮮蔬菜2000多斤，鄉村振興辦公室緊急組織購買兩萬斤扶貧農產品投入餐廳及師生餐飲保障，在豐富師生疫情期間“菜籃子”的同時，有效實現了保供穩價的目標。

四、立足服務崗位發揮育人功能，持續開展“平價菜”創新服務。黨委保障工作部立足服務大局、服務重點、服務師生和服務育人、勞動育人的“三服務、兩育人”職能，充分發揮各個崗位勞動實踐的趣味性、實操性特征，持續開放“師生共享廚房”，讓師生參與親手制作菜品的，享受勞動的快樂，培養學生珍惜糧食、重視技能、勞動光榮的理念。黨委保障部根據時令季節、區域人群口味和應季蔬菜供求波動情況，給餐廳持續投放米面油、鮮肉、蔬菜，開設系列回鍋肉拌飯、大盤雞拌面、岐山手工面、土豆燉雞飯等系列4元、5元的平價菜品，深受師生歡迎。

五、打造智慧餐飲大平臺，數字技術賦能智慧餐飲。黨委保障部基于學院師生餐飲需求多樣的現狀，積極引入美餐智慧餐飲管理系統，對校園餐飲服務從大宗食材采購、校地直供、動態庫存管理、各類餐品銷售數據等全流程打造數字化餐飲服務平臺，對內提供精準進銷存分類數據，助力決策輔助，對餐飲企業開展數據分析和監控，通過數據支撐掌握師生就餐愛好，幫助餐飲企業動態調整餐品供應，對全校師生在疫情防控常態化條件下提供網上預約點餐、精準備餐的信息化支撐，實現師生動動拇指即可預約喜歡的餐飲品類，有效減少堂食，減少浪費，防止人群扎堆聚餐，為探索校園疫情防控常態化餐飲服務保障提供了有力技術支撐。

通過打造完善黨建引領抓核心、科學管理守底線、豐富內容求創新、勞動育人多參與、數字賦能促提升的五維立體保障系統，陜西職院不斷提升在校師生的餐飲服務保障水平。

         （中國食品安全報陜西記者站陳茜 侯凱奇）