9月23日，由寧夏大學、中衛市科學技術協會主辦，寧夏大學食品科學與工程學院、寧夏中寧枸杞產業創新研究院、寧夏大學枸杞現代產業學院、寧夏食品科學技術學會承辦的“2023年寧夏食品科學青年學者（研究生）論壇暨枸杞食品科技交流大會”在寧夏銀川市西夏區寧夏大學學術交流中心舉辦。

(大會現場)

本次會議旨在為食品科學相關領域的優秀青年學者（研究生）和行業人士搭建產學研的合作交流平臺，探討學科熱點問題，促進寧夏食品包括枸杞產業高質量發展，增進食品及相關領域科技人員之間的交流。

(中寧枸杞產業協會朱彥華作枸杞產業市場現狀及前景分析報告)

本次論壇分為五個會場，設置四個專題論壇：食品營養與健康、食品微生物與發酵、食品加工貯藏與保鮮、枸杞加工技術及產品創新。

在枸杞加工技術及產品創新論壇上，中寧枸杞產業創新研究院執行院長余君偉介紹，中寧位于寧夏中部，得黃河灌溉之利，是寧夏枸杞的發源地和正宗原產地。近年來，中寧認真貫徹落實自治區再造寧夏枸杞產業新優勢要求，大力實施“五大戰略”，著力構建“六大體系”，推促枸杞產業轉型升級、整合發展。

論壇上由寧夏大學食品科學與工程學院范艷麗教授、西北大學食品科學與工程學院龔桂萍教授、陜西科技大學食品科學與工程學院龔頻教授分別就不同產地 "寧杞1號"枸杞細胞壁多糖的生物合成差異研究、枸杞子阿拉伯半乳聚糖分枝結構解析及其側鏈對抗衰老活性的影響、枸杞糖肽快速檢測技術、生物活性及產品開發研究等作報告交流。論壇以“杞”為媒，邀請了區內外30多位專家及青年學者與會交流研討，為寧夏枸杞產業發展出謀劃策。

本次大會匯聚各類創新資源，推動枸杞基礎研究及應用基礎研究，助力科技創新成果轉移轉化，推進枸杞枸杞及相關延伸產品產業鏈條全面化、科技創新與人才培養、創新資源與企業對接平臺等建設工作，推動枸杞產業高質量發展。(馬璐瑤)