畝產萬斤的土豆、畝產千斤的谷子、12天就能出苗的豆角……正在山西省太谷縣舉行的第六屆中國（山西）特色農產品交易博覽會展示了一幅豐收圖景。

在展會現場，一個5斤重的大土豆吸引了許多人的目光。種出大土豆的技術員毛亞寶滿臉高興地介紹著自家的產品：“土豆是‘喝中藥’長大的，畝產輕輕松松過萬斤。”

毛亞寶研究的中藥肥技術，采用了中藥水溶肥、中藥菌肥等肥料替代傳統化肥，產品是國家專利中藥推廣項目，獲得了長城食品安全科學技術獎，并通過了相關的有機生產認證，在解決肥料毒害問題的同時，也使農作物產量迎來幾何式增長。“現在采用中藥肥技術的土豆畝產已經突破1.2萬斤，正在向畝產1.6萬斤發力。”毛亞寶說。

在展會上，自然條件惡劣地區的農業增產情況也引人關注。姚建民是山西省農業科學院農業資源與經濟研究所的研究員，讓農業低產地區實現高產是他研究了20多年的課題。“在呂梁山、燕山沿線半干旱地區，農民一直過著靠天吃飯的日子，雨水多時能收點糧食，雨水少時收成很低甚至絕收。這些地方也是集中連片特困地區，我們要做的就是讓這些地方的農民增產增收。”姚建民說。

20多年來，姚建民一直致力于生物降解滲水地膜產品的研發與應用，就是要將5毫米以下的降水轉變成有效水，讓農作物在半干旱地區也能正常生長。這種技術，能保證水、肥、氣、熱、菌的協調，進而實現產量的突破，還能將投資降低近60%。

“過去半干旱地區谷子畝產最多不過500斤，這幾年我們在山陰縣、神池縣等地的幾十萬畝示范基地的谷子畝產都在1000斤以上。從脫貧到奔小康，在地里刨食的農民都有了增產保障。”姚建民說。

新中國成立70年來，山西糧食總產量翻了近6倍，超過138億公斤；農民人均純收入翻了上百倍，超過11000元。各種農業技術不斷取得突破，糧食產量屢創新高，農產品也向著有機化、功能化發展。

“我們培育的果苗沒有土、沒有化肥，從根子上解決了農作物所含的有害成分，這是真正的有機農業。”來自山西省長治市裕豐農業科技公司的銷售主管苗田雨說。

在展會上，靈芝做成的盆栽、牡丹花做成的牙膏、連翹加工成的茶葉都成了“爆款”產品，吃得好、吃得健康成為許多人的新追求。