赤、橙、黃、綠、青、藍、紫……五顏六色的零食讓很多小朋友眼饞不已。但仔細查看配料表會發現，其添加了各種各樣的色素。營養學專家表示，過量食用色素容易造成兒童智力下降、多動、注意力不集中等，建議少食用。

　　彩色食品充斥貨架最多含8種合成色素

　　彩虹糖、上好佳繽紛秀、伊利六個圈……一進超市就能看到五顏六色的糖果、冰激凌、飲料等食品。

　　17日下午，記者在經四路樂購超市的糖果區內看到，多數糖果為彩色，有的添加了一種色素，有的則含有多種。一款袋裝100g的伊高牌棉花糖，售價3.9元，袋中裝有30多塊粉白相間的棉花糖。

　　在配料表上記者看到，除了葡萄糖漿、白砂糖兩種主要原料外，還列出長長的食品添加劑名單，包括明膠、山梨糖醇、檸檬黃、日落黃、莧菜紅、胭脂紅、赤蘚紅、誘惑紅、靛藍、亮藍等。據了解，其中后8種都為色素，且都為人工合成色素。

　　果脯區內，記者看到一塊小小的山楂外包裝上標明含有莧菜紅、誘惑紅、胭脂紅3種色素。

　　不少冰激凌也多有誘人的色彩。有一款紅色包裝的伊利六個圈，其配料表上標明含有胭脂紅、焦糖色等多種色素。而蒙牛品牌的冰激凌在配料表里則寫有“著色劑102、120”。

　　彩色爆米花、棉花糖也多含色素

　　除了超市，記者注意到，大街上賣的爆米花、棉花糖等也是五顏六色。

　　在大觀園附近的一家賣爆米花小攤上，記者看到，爆米花有粉紅色、棕色、黃色和白色4種顏色。攤主介紹，粉紅色的是草莓味的，棕色的是巧克力味的，黃色的是哈密瓜味的，“現在人都喜歡顏色多的，我們用的是沖果汁的粉加的，可以放心吃。”這位攤主還告訴記者，他們將在市場上買到的果汁粉加水兌好，沾到爆米花上就可以上色了。

　　“我也覺得這樣的爆米花不一定安全，但是孩子看到彩色的就喜歡，非哭著要買，我也沒辦法。”記者看到市民高女士正拉著她5歲的女兒購買爆米花。

　　另外，人防商城里的冰激凌有綠色的哈密瓜、抹茶味的，黃色的香蕉味的，還有紅色的草莓味等十幾種顏色和口味，“我們進的都是品牌貨，小孩兒吃也沒問題。”

　生產廠家竟也建議兒童少食用

　　17日下午，記者來到食品添加劑商店密集的天橋區成豐橋附近。

　　在一家面積不大的商店角落里，記者看到日落紅、胭脂紅、果綠等標明顏色的罐裝食品色素，分為粉末和液體兩種形態。

　　“成罐粉末的是一斤的，40塊錢，你一般用不了那么多。”了解到記者想自己配奶茶，店主說。另外她推薦給記者小瓶裝的，寫有“頂好”二字，只標明紅色，里面是細細的顆粒，要價12元。記者詢問是哪種紅，店主稱自己也不知道。

　　隨后，記者致電上述含有8種色素的伊高棉花糖的生產商，其工作人員告訴記者，“我們的色素都是正規廠家生產的，每種量都是按國家標準添加的，而且同種顏色也有一定的比例。”不過他建議兒童還是盡量少食用，“畢竟是零食。”

　　【專家說法】

　　合成色素是“智力殺手”

　　山東大學營養學教授、山東營養學會秘書長藺新英告訴記者，衛生部2011年發布的《食品添加劑使用標準》(GB2760—2011)，對色素的使用量和范圍都有規定，色素作為食品添加劑的范疇也有很多原則，比方說能不用盡量不用，在確保工藝前提下，盡量減少使用，在最終產品中盡量去除等。

　　她說，只要生產企業嚴格按照食品添加劑使用標準使用色素，那么產品就是安全的。但是現有的實驗室研究表明，部分色素在動物毒理學實驗中能夠產生行為學毒性。所以，她建議家長應該多讓孩子食用新鮮的蔬菜、水果，遠離五彩零食的誘惑。

　　據專家介紹，過多食用色素，會導致兒童注意力不集中、智力下降等，而有的色素，如焦糖色，含有砷、鉛、汞等有毒元素，過多攝入這些元素，會造成孩子厭食、性早熟，甚至肝腎功能會被損壞。