近日，黑龍江省市場監管局近期對酒類、冷凍飲品、水果制品、糕點、蜂產品、食用農產品等18類食品518批次樣品進行了監督抽檢，發現黑龍江永輝超市有限公司哈西萬達店銷售的標稱吉林省天園蜂產品研制有限責任公司生產的椴樹雪蜜等12批次樣品不合格。
據悉，此次抽檢的518批食品涉及酒類、冷凍飲品、水果制品、糕點、蜂產品、食用農產品等18類食品，其中合格樣品507批次、不合格樣品12批次，不合格項目為微生物、食品添加劑和其他指標等問題。
微生物超標的食品有5批次：雞西市恒山區騰寶冷凍食品廠銷售的標稱雞西市恒山區騰寶冷凍食品廠生產的老冰棍冰棍(生產日期或批號2019-7-15)；黑龍江永輝超市有限公司哈西萬達店銷售的標稱吉林省天園蜂產品研制有限責任公司生產的椴樹雪蜜（生產日期或批號2018-8-17）；黑龍江永輝超市有限公司齊齊哈爾建華萬達銷售的標稱南昌高新區恒巢源生物科技廠生產的椴樹原蜜（生產日期或批號2018-12-21）；尚志市萬佛山蜂產品有限公司銷售的標稱黑龍江省尚志市萬佛山蜂產品有限公司生產的黑蜂雪蜜（生產日期或批號2019-4-8）；牡丹江市陽明區東四小食品批發中心群星食品批發部銷售的標稱滁州義方食品有限公司生產的紫米奶酪面包(生產日期或批號2019-6-26)。
食品添加劑不符合食品安全國家標準的2批次：牡丹江市陽明區東四小食品批發中心群星食品批發部銷售的標稱滁州義方食品有限公司生產的紫米奶酪面包(生產日期或批號2019-6-26)，納他霉素不符合食品安全國家標準規定；齊齊哈爾市瑞雪食品有限公司銷售的標稱齊齊哈爾市瑞雪食品有限公司生產的棗糕(生產日期或批號2019-7-23)，脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)不符合食品安全國家標準規定。
其他指標不符合食品安全國家標準的有5批次：佳木斯浦東商貿有限公司浦東市場銷售的標稱四川省紅糧液酒業有限公司生產的東北大哥濃香型白酒(生產日期或批號2012-3-30)，酒精度不符合食品安全國家標準規定；五大連池市匯鑫原生態山產品商店銷售的標稱黑龍江省五大連池市欣龍泉酒業有限公司生產的礦泉原漿（白酒）(生產日期或批號2018-10-18)，酒精度不符合食品安全國家標準規定；五大連池市匯鑫原生態山產品商店銷售的標稱黑龍江省五大連池市太平欣龍泉酒業有限公司生產的北飲泉陳釀（白酒）(生產日期或批號2015-9-6)，酒精度不符合食品安全國家標準規定；合作區家得樂生活超市銷售的標稱哈爾濱大江食品有限公司提供的豬里脊(購進日期2019-7-2)，恩諾沙星(以恩諾沙星與環丙沙星之和計)不符合食品安全國家標準規定；勃利縣二部四季鮮果大賣場銷售的標稱山東德客食品股份有限公司生產的抹茶葡萄沙琪瑪(生產日期或批號2019-6-7)，過氧化值(以脂肪計)不符合食品安全國家標準規定。
對抽檢中發現的不合格食品，黑龍江省市場監管局已責成轄區市場監管部門立即組織開展核查處置工作，查清產品流向，采取下架、召回等風險控制措施，對違法違規行為依法查處，及時將采取的風險防控措施和核查處置情況向社會公開。
指標解讀
納他霉素
近白色或奶油黃色結晶粉末。是一種無臭、無味，低劑量且安全性高的食品防腐劑。納他霉素(Natamycin)，是由納他鏈霉菌受控發酵制得一種白色至乳白色的無臭無味的結晶粉末，通常以烯醇式結構存在。它的作用機理是與真菌的麥角甾醇以及其他甾醇基團結合，阻遏麥角甾醇生物合成，從而使細胞膜畸變，最終導致滲漏，引起細胞死亡。在焙烤食品用納他霉素對面團進行表面處理，有明顯的延長保質期作用。
脫氫乙酸及其鈉鹽
脫氫乙酸及其鈉鹽作為食品添加劑，廣泛用作防腐劑。脫氫乙酸是一種低毒高效防腐劑。具有廣譜性，在酸、堿性條件下具有一定的抗菌作用，對霉菌和酵母菌的抑菌能力強，為苯甲酸鈉的2-10倍，在高劑量時能抑制細菌。
脫氫乙酸及其鈉鹽能迅速而完全地被人體組織所吸收，進入人體后即分散于血漿和許多的器官中，有抑制體內多種氧化酶的作用。長期大量食用脫氫乙酸及其鈉鹽超標產品，可能對人體健康產生一定影響。
根據國家標準《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準 GB2760-2014》，復合調味料、面包、糕點、發酵豆制品、預制肉制品等食品均允許添加并有限量，限值為0.3 g/kg，果、蔬汁飲料中不得使用。
恩諾沙星
恩諾沙星又名乙基環丙沙星、恩氟沙星。是一種微黃色或淡黃色結晶性粉末，味苦，不溶于水，本品目前被國家指定為動物專用藥。對大腸桿菌、克雷白桿菌、沙門氏菌、變形桿菌、綠膿桿菌、嗜血桿菌、多殺性巴氏桿菌、溶血性巴氏桿菌、金葡菌、鏈球菌等都有殺菌效用。
恩諾沙星可作為動物用藥品，在動物體內之半衰期長，有良好之組織分布性，屬于廣效性抑菌劑，對于革蘭氏陽性菌、陰性菌及霉形體具有抑菌作用，曾被使用于養殖魚類之弧菌癥及大腸桿菌癥疾病之控制。幾乎對水生動物所有病原菌的抗菌活性均較強。
